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猕猴桃酒 猕猴桃酒的做法是怎样的

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-21 22:06:10  

  【导读】日常饮食总是丰富多彩的,我们每天都能吃到不同的食物,猕猴桃含有丰富的维生素C以及大量的微量元素,经常食用对我们身体有很好的保健功效,而且猕猴桃的吃法也是多种多样的,其中猕猴桃酒就是比较受欢迎的一种食用方法,经常食用还能帮助我们补充体内维生素等功效,下面一起了解下猕猴酒的做法是怎样的。

  猕猴桃酒的做法

  配方:猕猴桃250克,白酒500克。

  制作方法:

  1.原料:选用猕猴桃作原料.

  2.清洗:用清水漂洗去杂质.

  3.破碎:在破碎机内破碎成浆状,也可用木棒进行捣碎.

  4.前发酵:在果浆中加入5%的酵母糖液,搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~26℃,时间约5~6天.

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  5.榨酒:当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵.

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  6.后发酵:按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖,保持温度在15~20℃,经30~50天后,进行分离.

  7.调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品.

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